Wunderbrote

Michael Kent 

»Brotbacken gilt als aufwändiges Unterfangen, das nicht jedem gelingt. Wenn es gar um Früchtebrote geht, gilt das Backen dieser Spezialitäten regelrecht als „esoterische“ Betätigung, die nur einem Kreis erleuchteter Eingeweihter offen steht :-) Doch das war gestern! Heute ist das Backen maximal gesunder Vollwertbrote, Keimbrote, glutenfreier Brote, mehlfreier Brote, von Gewürzbroten, Spezialitätenbroten, Früchtebroten etc. zu einem Kinderspiel geworden – dank einer besonderen Zutat, die nicht nur das Prozedere des Brotbackens immens vereinfacht, sondern überdies auch noch den gesundheitlichen Wert des Brotes potenziert. Worum es sich dabei handelt und wie man mit Hilfe dieser Wundersubstanz einen regelrechten Brotzauber entfalten kann, das verrät der nachfolgende Artikel – einschließlich einem guten Dutzend Rezepte sowie 1001 Variationsmöglichkeiten.«

Außerdem: 

• Was tun bei Verstopfung?

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